El consumo de pescado se remonta a la costumbre indígena de acceder a los productos que tenían a la mano, dado que Colombia cuenta con una riqueza fluvial que trae consigo un sin número de especies para el consumo. Este es preparado de todas las maneras posibles, con todas las técnicas aprendidas y las propias como lo es la “patarrashka”; esta costumbre de consumo se trasladó desde las partes costeras y con accesibilidad, a todo el territorio; se suele acompañar con plátano verde frito y arroz con coco sin embargo los acompañamientos pueden variar según el lugar donde se prepare.