Este establecimiento presenta un claro concepto de tipicidad colombiana; es llamativo tanto para visitantes locales como turistas internacionales pues su funcionamiento está presente en una de las casas más antiguas que se han mantenido en la zona de la candelaria, además de esto, al ingresar al lugar se puede observar la bandera de Colombia en gran tamaño y se resaltan pinturas y objetos representativos de la cultura colombiana. Entre los platos que allí ofrecen con mayor representación de la cultura y cocina tradicional colombiana se encuentran el ajiaco santafereño y la bandeja paisa.