Este establecimiento tiene historia de hace muchos años, nació de la necesidad de elaborar preparaciones en cantidad para algunos allegados de los fundadores y como estaba previsto, llamo la atención y fue creciendo; el restaurante logra transmitir la cocina típica de los campesinos en el altiplano, sus costumbres y su arraigo; entre los platos típicos se encuentra el piquete o fritanga, la gallina, el sancocho, la mojarra frita, y el ajiaco santafereño.